Budynek Wincenta powstał z inicjatywy Marii Kozierowskiej na rogu ówczesnych ulic Bocznej i Leśnej. Od początku wpisany w historię Gdyni – zbudowany w 1929 roku, trzy lata po uzyskaniu przez Gdynię praw miejskich. Przed wojną nosił nazwę ‘Willa Leśna’. W swojej burzliwej historii przechodził z rąk do rąk, pełniąc różne funkcje. (Gości przyjmował jedynie w pierwszych latach swojego istnienia)

W 2015 roku trzech młodych Gdynian kupiło podupadłą posiadłość z wizją przywrócenia jej do czasów świetności. Urzekła ich piękna bryła,
doskonała lokalizacja i wpisanie w historię miasta.

Nowym projektem obiektu zajął się zespół architektów Maciej Ryniewicz, Rafał Kaletowski i Krzysztof Kaletowski, odpowiedzialny za projekty najmodniejszych knajp w Trójmieście: Śródmieścia, Haosu, Fedde, Serio.

Otwierając nową kartę historii Wincenta chcemy przywrócić mu dawną świetność,
korzystając ze współczesnych rozwiązań i filozofii. W klasycznym budynku chcemy
propagować nowoczesne, spersonalizowane podejście do każdego z naszych gości.

Dbamyo to by mogli wypocząć w ustronnym miejscu, jednocześnie mając na wyciągnięcie ręki wszystkie atrakcje i rozrywki Trójmiasta (szczególnie te nieznane szerszej publiczności). Chcemy pokazać im nasze miasto i nadmorski styl życia.